Sitruunatorttu

Onneksi käsipuolenakin voi leipoa, kiitos työt tekevän yleiskoneen ja tiskaavien perheenjäsenten.
Kaapissa oli lemoncurdia purkki, joten ajattelin kokeilla sitä tähän Sitruunatorttuun.
Ohje on Yhteishyvä RuokaMaailma-lehdestä 11/08
Piirakan tein muuten ohjeen mukaan, mutta täytteen korvasin valmiilla lemoncurdilla.

SITRUUNATORTTU

Pohja:

100 g margariinia tai voita

0,5 dl sokeria

1 kananmuna

1 dl vehnäjauhoja

1 dl perunajauhoja

0,5 tl leivinjauhetta

 Täyte:

2 dl vettä

1,25 dl sokeria

2 keltuaista

2 rkl maissitärkkelystä

4 rkl sitruunamehua (noin 1 sitruuna)

1 tl raastettua sitruunan kuorta

25 g voita

 Päällys:

2 valkuaista

suolaa

1 dl tomusokeria