Mansikkatorttu

Pohjana Kotigastronomin sitruunamuffinssiseos, päällä pakastettuja mansikoita ( sulatettu ennen uuniinlaittoa ) ja sulatettua maitosuklaata.

Hyvää Juhannusta!

Raparperipiirakan myötä toivottelen kaikille Hyvää Juhannusta!

Raparperejä ja sokeria keitin n. 10 min kattilassa, kaadoin keitoksen leivinpaperin päälle pellille ja siihen päälle mantelijauhoja sisältävän pienehkön muffinssitaikinan. Uuniin kuten kääretorttupohja ja hetken päästä maistelemaan kun on hieman jäähtynyt. Namskis!

Puoloffee

Banoffee puolukoista :)

Pohjana kaapista hieman jo pehmenneitä kaurakeksejä, digestivekeksejä sekä sulatettua margariinia.
Pohjan päällä purkillinen kinuskiksi keitettyä kondensoitua maitoa, sitten  pakastemustikoita ( vielä kohmeisia ) n. 2 dl, n. 100 g saksanpähkinöitä. Täytteen päällä purkki FloraVispiä, johon lisätty loppuvaiheessa 3 rkl vanilliinikreemiä ja aavistus vanilliinisokeria.  Ihanan kirpeä mutta makea vaihtoehto!

Fruity roads

Ei tullut Rocky roadeja ku laitoin jämäsuklaan sekaan pussin pohjalle jääneitä kuivattuja hedelmiä, mariekeksin rouhetta ( isoja sattumia ) sekä sitruunanmakuista tuorejuustovalmisestetta. Hyvää oli kuiten, olkoon sitten vaikka Fruity roadseja.

Banoffee

Tein Banoffeeta. En ole sitä ennen tehnyt kuin mustikasta, joten banaani makuna tässä oli uusi. Aika makea. Marjainen mustikka oli enemmän itseni mieleen.

Pohja digestivekekseistä ja sulatetusta margariinistä.
Sen päällä purkillinen kinuskiksi keitettyä kondensoitua maitoa.
Kinuskin päällä 4 pientä banaania siivutettuina, sen päällä puolikas Fazerin sinistä reiluina paloina.
Päälimmäisenä 1 purkki vispattua Flora Vispiä, jossa lisänä vanilliinisokeria ja n. ½ dl vanilliinikreemijauhetta.
Koristeena oli kinuskikastiketta raitoina, ne vain levisi pian


Kunnollinen ohje Banoffeelle  löytyy vaikka Pullahiireltä

Tässä vielä vähän kauempaa kuva..

Puolukkapullaa

Leivontafoorumin maaliskuun haasteena oli nopea vierasvara rajoitetuista aineksista.
Tein tällaista ihanaa puolukkaista ja suklaista " pullaa " ja tätä tehdään vielä monta kertaa.
Niin hyvää oli, todistajana pullaan tuhonneet työkaverit :D

PUOLUKKAPULLAA



5 dl vehnäjauhoja

2½ tl leivinjauhetta

1½ dl taloussokeria

50 g sulatettua voita

2 dl vispikermaa, johon sekoitetaan 2 dl vettä

2 dl pakastettuja puolukoita

100 g valkosuklaata paloina



leivinpaperin päälle ½ dl sokeria ja 50 g voita nokareina


Ota pakasteesta puolukat ja käytä niitä minuutti mikrossa täysiteholla.

Sekoita vehnäjauhot, leivinjauhe ja sokeri.

Huom! Taikinan sekoittamiseen käytetään kauhaa, ei esim. vatkainta.

Lisää kuiviin aineksiin sulatettu voi ja kermavesi sekä lopuksi vielä puolukat ja paloiteltu valkosuklaa.

Levitä leivinpaperi uunipellille.

Leivinpaperin päälle 50 g voita nokareina ja ½ dl sokeria, jonka päälle levitetään taikina.

Paista +200 asteessa noin 20 minuuttia.

Anna pullan levähtää hetken ja leikkaa paloiksi samalla kun laitat kahvin tulemaan ja näin on kahvin kanssa juuri saapuville vieraille tuoretta pullaa ja jäljelle jääneet¨ 20 minuuttia voit jättää pikaiselle kaunistukselle .


PST: Pulla on hauskinta syödä " nurinperin " eli pohja päällä :D

Suklaakakku tuorejuustosydämellä

Suklaakakku tuorejuustosydämellä

Tämän idean löysin Annican blogista, tein siitä oman muunnelman.


noin 24 pientä neliötä

Browniestaikina:
kaupasta saatavaa valmista suklaamuffinssi tai brownies-sekoitusta,
johon lisätään vain rasva ja vesi


Juustokakkutaikina:

200 g vaniljan makuista tuorejuustovalmistetta
0,75 dl sokeria
1 muna
4 tl vehnäjauhoja
1/4 tl vaniljasokeria (jos tuorejuusto ei mielestäsi ole tarpeeksi makea )


Tee suklaakakkutaikina pussin ohjeen mukaan.
Valuta 2/3 taikinasta leivinpaperilla vuorattuun pienehköön kakkuvuokaan.
Tee juustokakkutaikina ja levitä se vuokaan suklaakakkutaikinan päälle.
Kaada loput suklaakakkutaikinasta päälimmäiseksi.
Paista uunissa n. 175 astetta ja 30 min.
Voi nauttia sekä lämpimänä että kylmänä, oman maun mukaan.

Loppiaiskahvit

Paistoin muffinssitaikinan vuokien sijasta pellillä ja laitoin kaksi kerrosta päällekkäin. Kummankin pohjakerroksen päällä täyte :  200 g appelsiininmakuista tuorejuustoa, 1 prk vispattua flora vispiä, 1/4 dl vanilliinikreemiä , 1 tl vanilliinisokeria, ½ dl lakkahilloa. Välissä lisäksi ranskanpastileja ja päällä koristeena tuttifrutticrushia. Yksinkertaista mutta hyvää.

Joulupullaa

Meidän perhe ei ole mitään innokasta pullakansaa. Aika harvoin sitä leivotaan.
Nyt en edes jouluksi tehnyt , vaan ostin pakastimeen valmiin pakastepullataikinan tarvetta varten. Valmiista taikinasta on nopea ja helppo tehdä pullaa kun tulee tarve tai halu.
Koristeluissa käytetty punaisia säilöttyjä kirsikoita, kanelin makuisia raesokereita sekä hienoa sokeria. Piparimuoteilla otin kuvioita taikinalevyistä ja jämät leivoin pyöreiksi pulliksi.

Rocky Road suklaa

Kaapissa oli vaahtokarkkeja, niin ajattelin kokeilla ns. rocky road karkkeja.

Ohje:
200 g maitosuklaata
200 g tummaa suklaata
100 g vaahtokarkkia
100 g paahtamattomia ja suolaamattomia pähkinöitä
100 g suolattuja maapähkinöitä


Paloittele vaahtokarkit pienemmiksi. Sulata suklaat ja sekoita siihen sekaan vaahtokarkit ja pähkinät.
Levitä leivinpaperin päälle pellille ja anna kovettua jääkaapissa esim. yön yli. Paloittele ja nauti.

Herkkupäivä

Tänään ehdin viimein leipoa joulun namit. Työntäyteistä tämä joulunalunen..

Cookie popseja, suklaafudgea ja taivastorttuja

COOKIE POPS

2 pötköä domino-keksejä
200 g ( 1 prk ) appelsiininmakuista tuorejuustoa
suklaata ( mulla oli maitosuklaata, jota jatkoin lopuksi valkosuklaalla )

Murskaa keksit pieniksi ja sekoita tuorejuustoon. Pyörittele seoksesta pieniä palleroita ja laita ne hetkeksi leivinpaperin päälle jääkaappiin. Sulata suklaa ja pyörittele kohmeat pallerot suklaassa ja koristele.

HUOM! Säilytys jääkaapissa

SUKLAAFUDGE

200 g tummaa suklaata
200 g maitosuklaata
2 rkl margariinia
1 prk kondensoitua maitoa
1 dl mantelirouhetta
mariannecrushia


Sekoita ainekset kattilaan ja keittele kunnes ovat sekoittuneet tasaiseksi ja suklaa kunnolla sulanut  ( n. 10 min  ). Lisää mantelirouhe ja kaada folion päälle vuokaan. Ripottele vielä päälle maun mukaan mariannecrushia. Jähmetä n. tunti jääkaapissa ja leikkaa annospaloiksi.

HUOM! Säilytys jääkaapissa

TAIVASTORTTUJA

Mulla ei näytä nää taivasjutut olevan ihan vielä kunnossa. Enkeleissä luumuhilloa, tähdissä omenahilloa ja päällä hieman lisäksi sokeria . Taikina kaupan valmista, Myllyn paras oli Valintatalossa tarjouksessa ;)
Ei voi mitään, kippurassa olen noita " enkelitorttujani" nauranut. Suurin osa näyttää siltä ku niillä olis sarvet päässä :s  ja loputkin melko selkäänsä saaneita. Ei mee tähdilläkään sen paremmin, supernovat ovat jo räjähtäneet .. 

Joulutortut rullalle :)

Jos tavalliset joulutortun taittelut kyllästyttää, niin vaihtelua voi hakea vaikka Myllyn parhaan sivuilta .
Enkelitortut löytyvät täältä

Hyvää Itsenäisyyspäivää !

Suuren päivän kunniaksi Suomi- pipareita sekä muroleivoksia.

Muroleivokset , alkuperäinen ohje Kellogg's Rice Krispies - kakku
Ainekset :
75 g voita tai margariinia, pehmeänä
3 dl hienoa sokeria
2 munaa
3 dl vehnäjauhoja
1 tl soodaa
1 tl leivinjauhetta
1 tl vanilliinisokeria
½ dl sokeroimatonta kaakaojauhetta
2 dl maitoa
8 dl rice krispies muroja

OHJE:
Kuumenna uuni n. 180 asteeseen.
Sekoita kaikki muut ainekset keskenään paitsi murot.
Laita uunipellille leivinpaperi ja levitä sen päälle murot.
Kaada taikina varovasti murojen päälle ( ei ihan helppoa, itsellä kävi niin että reunat jäi ilman taikinaa niin muroja oli sitten taikinan päälläkin mutta ei haitannut makua =D )
Paista uunin keskitasossa n. 180 asteessa n. 30 min.
Leikkaa lämpimänä, koska murot kovettuvat hieman jäähdyttyään.
Tarjoile näin tai kuorrutuksella.
Itse kuorrutin leivokset valkosuklaalla ja koristehileellä.

Amerikkalaiset pannukakut

Näihin on olemassa vaikka kuinka erilaisia ohjeita, itse tein tällaisella tosi perusohjeella, jokainen syöjä saa itse laittaa mitä haluaa lisukkeeksi ja kuopus söi kaksin käsin :)

AMERIKKALAISTYYLISET AAMIAISPANNUKAKUT

- 3 dl vehnäjauhoja
- ½ tl soodaa
- ½ tl leivinjauhetta
- 3 rkl sokeria
- ½ tl vanilliinisokeria
- 3 dl maitoa
- ½ tl suolaa
- 1 kananmuna
- juoksevaa margariinia paistamiseen

Sekoita kaikki ainekset ja anna taikinan nousta hetken huoneenlämmössä.
Paista miedolla lämmöllä paistinpannulla.
Pannukakut voi syödä sellaisinaan vaikka sormin tai maustaa hillolla, marjoilla, siirapilla, kermavaahdolla.. 

Suklaamykyt

Nämähän ovat siis kauniimmalta nimeltään Cookie pops, mutta kun näyttävät enemmän mykyiltä ;)
Vikana oli ilmeisesti liian suuri hillopitoisuus, ensi kerralla kokeilen vähemmällä. Maku oli tosin hyvä, poika tuumasi että " äiti miten sä saat näistä näin hyviä " =D

Ohje:
2 pötköä Domino-keksejä ( mulla oli nyt Eldoradoa kaapissa )
1 prk Valio rahkavalmistetta vaniljan makuisena ( 200 g, tuorejuusto käy myös oikein hyvin )
150 g  aprikoosihilloa
1 levy Pandan maitosuklaata
marianne crushia

Murskaa keksit ja sekoita sekaan rahka ja hillo. Tee joko sormin tai lusikalla palleroita, jotka kannattaa laittaa joksikin aikaa jääkaappiin kylmettymään ja jähmettymään. Valuta lusikalla tai pyöritä kahdella lusikalla palleroita sulatetussa suklaassa ja ripottele päälle crushia. Namskis ! Säilytä jääkaapissa, eivät tosi kauan siellä vanhene =)
Pallerot voi tehdä joko leivinpaperille tai suoraan pieniin kohvehti/muffinssivuokiin.
Mulla oli tällaisia

Omenakaurapaistos

Lasten keittokirjassa tämä oli nimellä kauratoska, mutta itse kyllä nimitän tällaista enemmänkin omenapaistokseksi. Omani tein seuraavalla ohjeella:

2-3 isoa omenaa
1 dl vettä
1,5 dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
1 tl kanelia
3-4 dl täysjyvähiutaleita
100 g margariinia

Kuori ja paloittele omenat. Laita ne uunivuoan pohjalle. Lisää omenoiden päälle vesi, sokeri, vaniljasokeri sekä kaneli. Ripottele seuraavaksi täysjyvähiutaleet tasaisesti ja lisää päälimmäiseksi paloiksi leikattu margariini ( tai vaihtoehtoisesti margariini voi olla sulatettua tai juoksevaa )
Laita uunivuoka kylmään uuniin ja lämmitä uunia 200 asteessa, n. 30 minuutin kuluttua sekoita paistosta ja anna paistua vielä toiset 30 minuuttia 200 asteessa . Kurkkaa välillä ettei paistos tummu liikaa ja sekoita tarvittaessa.
Voit tarjota lämpimänä esim jäätelön kanssa tai kylmänä Blå Bandin valkosuklaanougatmoussen kanssa ( kuten minä tein )

Mattilan hätäkama

Pappilan hätävarasta tuli Mattilan hätäkamaa kun huomasin Valion omena-kanelirahkan päiväyksen kaapissa.
Vispasin pikaisesti purkin Flora Vispiä ja 1 tl vanilliinisokeria. Sotkin tähän mukaan rahkan. Sitten iso mottilasi, johon laitoin kerroksittain rahkaseosta , mansikkahilloa ja kaurakeksejä. Mielenkiintoinen eikä ollenkaan huono makuyhdistelmä omena-kaneli ja mansikka. Kannattaa kokeilla eikä mennyt kauan :)

Hellapolliisia ja maukkaita dominopalleroita

En yleensä perusta "keittokirjoista". Niitä on muutama kertynyt kaappiini, mutta oikeastaan käytössä niistä on vain aktiivisesti kaksi : Täydellisten naisten keittokirja  sekä Maailman keittiöt- kirja, jonka olen joskus jostain kirjakerhosta tilannut. Kaapista kun löytyy muitakin, joita harvoin selailen. Paljon aktiivisemmassa käytössä ovat Yhteishyvän välissä kuukausittain tulevat reseptivihkoset sekä kolmannen luokan köksänkirja. Kyllä ! Siis todellakin se, jonka perusteella tehtiin mm. mustikkamuffinsseista tiiliskiviä kun kaveri laittoi vehnäjauhojen sijasta perunajauhoja ja sitten niitä oudon makuisia rieskoja.. Köksänkirjasta kaivan aina välillä " perinteisten " ruokien ohjeita ihan vain muistojen vuoksi :)

Nyt siis tämä HELLAPOLIISIn keittokirja sai sormeni syyhyämään.  Jotenkin koen leipomisen ja ruoanlaiton innokkaammaksi kun ohjeet ovat paperilla eikä tarvitse pelätä näppiksen sotkuuntumista ruoanlaiton ohessa tai että pieni mies saa hiiren käsiinsä ja kaikki katoaa :) Näpsyttelen siis tällaisen kirjan itselleni, hintaan sisältyi postikulut.. saattaisin tosin saada marketista halvemmalla, mutta en kuitenkaan kauppareissulla enää sitä muista .. Mie olen vuosia jo ollut Hellapoliisin reseptien ystävä, namskis !

PS: Tein nyt vapuksi Cookie popseja.. siis ne kyllä näyttivät enemmän joltain erikoilta lihapullilta kun en jaksanut keksejä jauhaa hienoksi, mutta vitsi että maku oli superhyvä.. tässä resepti

COOKIE POPS:

1 pötkö domino-keksejä ( käytin itse halpisversiota ala Rainbow )

100 g maustamatonta tuorejuustoa

1 tl vanilliinisokeria

Hienonna keksit, helpommin hienontaminen onnistuu kun poistaa ensin täytteet välistä, mutta minulla ei ollut aikaa ja murskasin kaikki sekaisin. Sekoita ( dominotäyte myös ) sekaan tuorejuusto ja vanilliinisokeri. Tee tahnaksi ja pyöritä lihapullan kokoisia palleroita. Pidä palleroita yön yli jääkaapissa. Kuorruta pallerot esim. suklaalla. Suklaa jähmettyy hyvin kylmän palleron pintaan, joten jos aiot koristella esim. nonparelleilla niin tee se heti. Minusta näissä oli parempi maku kun olivat vielä yhden yön jääkaapissa. Namskis ! 

Kuvaa en näistä ota, ovat niin kamalia. Ihailkaa vaikka Mansikkamäen luomuksia tai Bakerellan  käsittämättömä upeita taideteoksia :)