Ei mitään pullamössösämpylää

Tein kunnollisia sämpylöitä hieman allaolevaa ohjetta mukaellen.
Jauhoina oli puolet ruissihtijauhoja ja puolet vehnäjauhoja ja lisäksi laitoin sekaan siemeniä runsaalla kädellä :D

Kaurahiutalesämpylät

• kaura antaa pehmeän maun leivonnaisille, myös näille sämpylöille
• kauraleivät ja –sämpylät ovat parhaimmillaan tuoreena, pakasta ylimäärä
• taikinaan voi halutessaan lisätä pienen määrän tähteeksi jäänyttä kaurapuuroa, lisää tarvittaessa hieman myös jauhoja tällöin
  

noin 20 kpl

½	l	vettä tai maitoa
50	g	hiivaa
5	dl	Myllyn Paras Kaurahiutaleita
½	rkl	suolaa
½	dl	siirappia
n. 7	dl	Myllyn Paras Emännän Puolikarkea Vehnäjauhoja tai Myllyn Paras Hiivaleipäjauhoja (tumma vehnäjauho)
50	g	sulaa voita tai margariinia

Liuota hiiva kädenlämpöiseen nesteeseen. Lisää kaurahiutaleet. Jätä seos peitettynä lämpimään paikkaan n. 20 min (esim. kulho lämpimään vesialtaaseen). Kun seos kuplii, lisää loput aineet ja alusta pehmeäksi taikinaksi.

Leivo taikina heti sämpylöiksi ja kohota vasta sämpylöinä peitettynä lämpimässä paikassa. Paista 225- asteessa 10-12 min. Parhaimmillaan uunituoreina.

Resepti: Arja Savela, Myllyn Paras Oy

Välipalasämpylät

Ehdottomasti yksi parhaista sämpyläresepteistä, jonka olen kokeillut. Hellapoliisin ohjetta olen mukaillut aina mitä kaapista löytyy - tyyliin.

Nyt tuli sämpylät fetasta ja aurinkokuivatusta tomaatista. Nämä eivät ole mitään höttösämpylöitä vaan kunnon rouskuvaa, kuten olen lapsuudessani tottunut syömään.

SÄMPYLÄT:
10 dl rouheisia sämpyläjauhoja
2 dl 4 viljan puurohiutaleita
2 dl ruisjauhoja
1 tl suolaa
1 pussi kuivahiivaa
1 dl tummaa siirappia
6 dl lämmintä vettä
1 prk valmiiksi paloiteltuja fetakuutioita
n. 100 g paloiteltuja aurinkokuivattuja tomaatteja, jotka on säilötty öljyyn

Sekoita jauhot , suola ja kuivahiiva. Lisää jauhoihin lämmintä vettä puolet, siirappi ja loput vedestä.
Vaivaa sopivaksi ja lopuksi lisää tomaatit ( näistä tulee öljyä ) sekä viimeiseksi fetakuutiot.
Anna taikinan nousta n. puoli tuntia liinan alla. 
Pyöritä märillä käsillä sopivan kokoisiksi sämpylöiksi ( sellainen tennispallon koko on mielestäni paras ) ja anna vielä hetken nousta pellillä.
Paista n. 200 astetta ja 15 min kiertoilmauunissa.

Sämpylöistä tulee todellakin kunnon rouheisia ja itse monesti otan niitä evääksi töihin , näiden lisänä vain tuoretta salaattia koska ovat ruokaisia. Täytteitä voi vaihdella oman maun mukaan ja siirappilaatuja myös

Jamie Oliver - inspiraatiota

Jamie Oliver kirjoissaan on monesti kirjoittanut paahdetusta leivästä ja sen lisukkeista. Näitä meillä syötiin yksi ilta kun pekonia oli jääkaapissa

Pekonileipä..
Kahden ruispaahtoleivätn välissä paistettua pekonia, tuoretta tomaattia ja mozzarellaa kera vaihtelevien mausteiden.  Paahdetaan grillissä että leivät ruskistuu ja sisältö kuumenee ja juusto valuu :)

Lihapullaleipä
Kahden ruispaahtoleivän välissä halkaistuja lihapullia, ketsuppia ja juustoa.
Paahdetaan grillissä kunnes leivät ruskistuu ja juusto sulaa.. :b

Juustoinen kasvispiirakka

Pohja:
150 g margariinia
2 dl vehnäjauhoja
1 dl ruisjauhoja
3 rkl kylmää vettä
Sekoita jauhot ja margariini ja nypi sekaisin.
Lisää nopeasti vesi ja tee taikinaksi.
Taputtele sormin piirakkavuoan pohjalle.

Täyte:
150 pakastettua hienonnettua pinaattia ( sulatettuna ja valutettuna )
200 g fetajuustoa kuutioituna
3 keskikokoista punasipulia viipaloituna tai renkaina
1 dl juustoraastetta esim. emmental
mustapippuria myllystä
1 kananmuna

Täytekastike:
50 g juustokastikejauhetta
1 dl vettä
2 dl ruokakermaa
Keitä kastikejauhe ja vesi kunnes seos kiehuu.
Sitten lisää kerma ja sekoita lämmöllä kunnes seos sakenee.
Nosta pois liedeltä ja anna seoksen jäähtyä.


Ota pinaatit pakkasesta sulamaan ja pilko sipulit ja fetajuusto.
Tee pohja ja laita se uuniin kypsymään 200 astetta 10 min.
Sillä aikaa tee ja jäähdytä täytekastike.
Kun pohja on ollut uunissa 10 min ja täytekastike tehty,
lisää esikypsennetyn pohjan päälle feta, sipulit ja pinaatti .
Tässä vaiheessa laita hieman pippuria.
Sekoita juustoraaste ja kananmuna ja lisää ne kastikkeeseen.
Levitä kastike täytteen päälle jarouhi päälle vielä pippuria myllystä.
Paista uunissa 200 astetta n. 30 min kunnes pinta on kauniin ruskea.

Hyvää ruokahalua !

Tämä piirakka osallistui Leivontafoorumin tammikuun piirakkahaasteeseen 

Poropitsaa

Osallistuin Leivontafoorumin syyskuun pitsa-haasteeseen  poropitsalla. Jumbosijalle jäin, mutta se ei haitannut. Niin hyvänmakuinen pitsasta tuli ja pohjassa ja tomaattikastikkeessa kokeilin uusia juttuja, joita aion käyttää jatkossakin.

Tässä teillekin ohje:

Pohja ( pellillinen ) :

• 3 dl vehnäjauhoja
  
• 2 dl ruisjauhoja
  
• 2 tl kuivahiivaa
  
• 2 dl yli 42 asteista vettä
  
• 0,5 dl oliiviöljyä
  

Tomaattiseos:

• 1 prk tomaattipyrettä ( 70 g )
  
• o,75 dl ketsuppia ( Felix )
  
• 1 tl valkosipulidippijauhetta
  

Täyte:

• 150 g poron kylmäsavurouhetta
  
• 2 prk ananasrenkaita ( 8 kpl )
  
• 200 g apetina feta classic juustoa kuutioituna
  
• 150 g emmental-juustoraastetta
  
• 150 g pizzajuustoraastetta
  

Valmistusohje:

pohja:
Sekoita jauhot ja kuivahiiva. Lisää vesi ja sekoita. Lopuksi lisää oliiviöljy ja vaivaa taikina tasaiseksi.
Anna taikinan nousta sen aikaa että teet tomaattiseoksen ja täytteen esivalmistelut.

tomaattiseos:
sekoita tomaattipyre, ketsuppi ja valkosipulidippijauhe

täyte:
kuutio feta ja valuta ananakset

Kaulitse pohja leivinpaperin päällä ja nosta sitten paperin kanssa pellille.
Levitä pohjan päälle tomaattiseos.
Tomaattiseoksen päälle ripottele pizzajuustoraaste ja sen päälle pororouhe.
Sen jälkeen asettele ananasrenkaat ja fetakuutiot.
Päälimmäiseksi emmental-juustoraaste.
Paista uunissa n. 215 astetta n. 15 minuuttia, kiertoilmauunissa riittää 200 astetta.

Pizzan kanssa maistuu erityisen hyvältä tomaatti-mozzarella-punasipuli salaatti, joka on maustettu rouhitulla mustapippurilla.

7 v synttärit

Niin oli vauhdikasta, että kuvat jäi aika vähäseen, suurin osa otettu ennen kun päästettiin lapset valloilleen :)

Kuvia tarjoilusta. Muffinssit ja pitsat olivatkin jo esillä aikaisemmissa postauksissa.
Kakussa on valmiskakkupohja ja välissä banaania viipaleita sekä Saarioisten vadelmahilloa ja kermavaahdossa on flora vispiä tai valion vastaavaa, vanilliinisokeria ja vaniljakreemiä. Sankari ei pidä kermavaahdosta, siksi piti keksiä koristeluksi jotain muuta, marsipaanikaan ei kelpaa ;)

Koristeet kaikki joko sokerimassaa tai marsipaania.
Muffinssivuoat ovat tällaiset : pallokuvioiset , eläinkuviota saa tällaisilla  ja myös pienet vuoat löytyvät Confettin nettisivuilta
Siniset kirjaimet ja numero on tehty Candy meltsistä ja ruskeat sokerimassasta tällaisilla

Kakun alareuna koristeltu sankarin lempikarkeilla eli suffelipuffeilla :)

Kakkukuva Confettista . Ei vain millään meinannut pysyä reunoilta kakussa vaikka oli vuorokauden jääkaapissa kakun päällä, oliko kermavaahto alla liian kuivaa ?? No, pursotukset reunoissa poistivat ongelman :)

Lahjaksi tuli kaikki nämä ja paljon muuta. Upeaa oli, että nyt ei tullut ollenkaan leluja. Niitä on kaikkea mahdollista ja toivelistalla olivatkin kaikki kirjoitus- ja piirustusjutut. Saammepa sitten lisäksi askarrella helmistä pikkuveljen nukkuessa jotain kivaa :)

Jos vieraita näille sivuille eksyy, niin suuri kiitos mukavasta päivästä !!

7 v synttärit vol 2 , pitsaa

Tänään urakoin huomisille synttärijuhlille ison määrän pitsaa. Osa tuli synttäreille, jämät sitten itselle.
Pohja on täysin peruspohja : jauhoja, vettä, leivinjauhetta, hieman aromisuolaa ja rypsiöljyä. Tein pohjasta sen verran kiinteän, että siitä oli helppo ottaa muotilla paloja.

Kaikissa pitsoissa on taikinan päällä vain Felixin ketsuppia ( lapset pitävät tomaattipyrettä liian väkevänä ), näissä pyöreissä on paistettua jauhelihaa, joka on maustettu grillausmausteella ja hieman juustoraastetta.

Pitsataikinan sisällä ketsuppi, kinkkukuutioita sekä juustoraastetta.
Paistetaan uunissa samoin kuin muutkin pitsat eli n. 200 astetta ja 10-15 min kiertoilmauunissa

Jämäpohjan päällä ketsuppia, jauhelihaa, suolakurkkua ja purkkiherkkusieniä kera juustoraasteen. Ihanaa, ehdotonta teinivuosien krapulapitsaa !!

Jämäpohjan päällä ketsuppia, kinkkukuutioita ja juustoraastetta. Meidän neiti tykkää näin.

Lohturuokaa

Nigella tekee yleensä lohturuoaksi jotain supersuklaista. Koska oma persaukseni leveää jo suklaan ajattelusta, päätin lohduttautua yksinäisillä illoilla tällä viikolla suolaisella piirakalla, jossa on lempiaineksiani: fetajuustoa ja katkarapua. Suolaista makua lisäsin öljyyn säilötyillä aurinkokuivatuilla tomaateilla. Nyt ei ollut kuutioita saatavilla, joten piti käyttää isompia paloja. Nekin ovat hyviä, mutta niiden suolaisuuden kanssa saa olla varovainen, ei kannata laittaa liikaa.

Pohja:
Sunnuntai pakastepiirakkataikina, joka tehdään ohjeen mukaan ( itse en kyllä esipaistanut )

Täyte:
- 3 munaa
- 1 prk ( 1,5 dl ) Valio 5 % ruokakermaa
- 150 g valio pizzajuustoraastetta
- 1,5 dl sulatettuja ja valutettuja pieniä katkarapuja
- 6 kpl aurinkokuivattuja tomaatteja ( isoja paloja säilytettynä öljyssä, valuta  )
- 1 prk apetina " feta" kuutioituna liemessä ( valuta ) 
- mustapippuria myllystä

Laita suoraan pohjan päälle fetat ja aurinkokuivatut tomaatit. Lisää päälle munakermaseos: sekoita munat ja kerma, lisää hieman pippuria myllystä ja katkaravut sekä 2/3 juustoraasteesta. Laita viimeksi loput juustoraasteesta vielä piirakan päälle ennen uuniin laittoa.
Paista uunissa n. 200 astetta n. 30 min ja anna jäähtyä hyvin ennen syöntiä.

Jaakon päivän kahvit

Jaakon päivänä tarjosimme kummeille kakkukahvit.

Pursotukset yhä opettelussa, en niitä ole paljon harrastanut. Koristeet sokerimassaa ja marsipaania , lempiaiheet traktori ja heppa löytyvät kakusta kera aurinkoisen päivänsankarin :)  Tältä näytti kakku ilman pursotuksia. Melkein mietin että olisinko jättänyt pursottamatta .. Mie en vain pääse sinuiksi noiden mun pursotinpussien ja muiden systeemien kanssa, huoh. Nyt ainakin pursotettava kama oli kunnon kiinteää, siitä ei ollut kyse mutta pussi taas ei toiminut miten mie olisin halunnu.. ensi kerralla sitten ja onneksi nuo pursotukset ei mitenkään haittaa makua !!

Täytekakussa oli pohjana perusmokkapalataikina ( ohjeesta poiketen siis kaakao korvattu jauhoilla, kahvi vaihdettu maitoon ja crushit jätetty pois.. ). Välissä yhdessä kerroksessa banaania ja rahkasekoitusta, toisessa vadelmahilloa ja rahkasekoitusta.
Rahkasekoitus oli tulosta jääkaapin sisällöstä:
- 1  prk vaniljarahkaa
- 1 prk valkosuklaalime-rahkaa
- 1 rkl vanilliinisokeria
- 1 prk Flora Vispiä

Lisäksi superhelppoja pasteijoita:
voitaikinaa, jossa välissä neliskanttisissa pepperonimakkaraa ja kolmioissa kinkkusuikaleita. Vain kahden voitaikinan väliin täyte ja uuniin, sopivan suolaista mutta ei liian rasvaista

Piilopitsaa :)

En millään malttanut olla kokeilematta heti uusia hienoja " värkkejä".  Pitsaa oli muutenkin luvassa, mutta nyt siitä tuli piilopitsaa :)

Pohja : 
2,5 dl kädenlämpöistä vettä
puolikas hiiva
1 tl suolaa
5 dl vehnäjauhoja
n 1/2 dl öljyä

Jätä taikina löysähköksi, mutta sellaiseksi että sitä pystyy käsittelemään. Anna pohjataikinan levähtää vähän aikaa.
Kauli taikina pieninä annoksina sen kokoisiksi levyiksi että niistä voi tehdä muotilla pyöreitä paloja. Käytä kaulinnassa reilusti jauhoja, itse pidän erityisesti ruissihtijauhoista pitsan kaulinnassa.

Ota toisella puolella " värkkiä " olevalla pyöreällä muotilla pala pohjasta.
( Kannattaa tehdä kerralla kaikki pohjapalat ja sitten vasta aloittaa täyttäminen. )
Nosta pala sille puolelle jossa on " hampaat " ja aseta pala  paikoilleen. Laita täytteitä väliin, huomioi saranoiden suunta  ja paina hampaat kiinni. Voila, piilopitsa on valmis =)

Itse laitoin täytteitä seuraavasti:
- kaikkien pitsojan pintaan tomaattisosetta
- pienimpiin pitsoihin yksi pepperonimakkaran siivu ja vähän juustoraastetta
- keskikokoisiin pitsoihin vähän kinkkusuikaleita ja juustoraastetta
- isoihin pitsoihin pala aurinkokuivattua tomaattia ja teelusikallinen feta-juustoa,  näiden pintaan ulkopuolelle laitoin vähän juustoraastetta koska sitä ei pitsassa sisällä ollut

Paista uunissa n. 200 astetta ja 15 min ( itsellä kiertoilmauuni, tavallisessa voi olla hieman isompi astemäärä )
Superhyviä !  Tarjoa vaikka kera kurkun, todellista sormiruokaa

PSST: Pakko hehkuttaa : meidän superhypernirso neiti kohta 7 v söi näitä kinkkutäytteisiä 5 kpl ja puolet tuosta kurkkupurkista !!!! Kehui että hyvää on ja parempaa ku tavallinen pitsa.. näitä meillä siis tehdään välillä jatkossa vaihtoehtona perinteiselle " avopitsalle "  =D

Alla vielä kuvasarja miten muotti toimii.. en tietenkään itse hoksannut kuvata, mutta googlettamalla löysin samanlaisella muotilla tehdyn kuvasarjan. Kuvat olivat vain kuvablogi- nimellä eikä suurennokset toimineet, joten en päässyt linkittämään alkuperäistä kuvaajaa, kiitos hänelle kuitenkin hyvistä kuvista  :)

Arkistojen kätköistä

Muutama resepti talteen koneen kätköistä..

SYNTISEN HYVÄÄ
Tämä löytyi keittokirjan välistä, ystäväni on aikoinaan minulle tämän ohjeen antanut ja sen nimenä on ollut " unkarilainen jälkiruoka".   Ehdottomasti keskieurooppalaiseen tyyliin todella makeaa ja vähäkalorista.
Tällä kertaa tein jälkiruoan pakastimessa olleista suklaamuffinsseista, jotka tein jollekin kutsuille Kotigastronomin suklaamuffinssijauheesta. Suklaakakuksi käy itse tehty, ostettu suklaakakku tai vaikkapa joku muukin kakku. Muistelen Nigellan tehneen tämän hieman erilaisella kastikkeella ja vadelmahillolla yhdessä ohjelmassa.

Ohje on huippuhelppo etenki ku ostaa ainekset valmiina:
UNKARILAINEN JÄLKIRUOKA
ainekset:
suklaakakku, aprikoosihilloa, suklaakastiketta, vaniljakastiketta, kermavaahtoa
lisäksi kakkuun voi laittaa esim. pähkinärouhessa, rusinoita tms

- pilko suklaakakku kuutioiksi ja kääntele / sivele palat hillolla
- laita vuokaan vuorotellen kakkupaloja, suklaakastiketta, vaniljakastiketta ja jos haluat pähkinöitä, rusinoita..
- jatka näin kunnes kaikki on vuoassa kerroksittain
- jälkiruoan tulisi imeytyä jääkaapissa vuorokauden verran, mutta hyvää tulee lyhyemmässäkin ajassa
- laita päälle kermavaahtoa esim. tarjoilupäivän aamuna



******



Tämä ohje on AINA hukassa kun sitä tarvitsisi, joten jemmaan sen tänne varmaan paikkaan
PIKAPULLAA PELLILLÄ 
5 dl vehnäjauhoja
2½ tl leivinjauhetta
1½ dl sokeria
50 g juoksevaa margariinia
2½ dl maitoa
Sekoita kuivat aineet keskenään, lisää rasva ja maito. Sekoita nopeasti turhia vaivaamatta. Levitä leivinpaperin päälle uunivuokaan, jonka koko on noin 20 x 30 cm.  Paista +200 asteessa noin 30 minuuttia.
Tätä voi tehdä monella eri tavalla. Korvapuustipullaan lisään kanelia ja pintaan raesokeria, mustikkapullaan mustikoita, hillopullaan hillosta raitoja pinnalle ennen paistamista ( varmista että hillo on paistonkestävää ).. variaatioita on niin monta kuin on mielitekoja




******************



POROSÄMPYLÄT teen allaolevalla pekonisämpylän ohjeella ( a la Hellapoliisi ) siten, että jätän tomaatit, persiljat ja pekonit pois. Hiivankin oikaisen kuivahiivalla. Laitan taikinaan kaupasta ostettua kylmäsavu ( tai lämminsavu ) pororouhetta n. 1 dl ( pororouhe on suolaista !! ) sekä emmental ( mieluiten punaleima ) juustoraastetta. Laitan siis juustoraasteen taikinan sekaan enkä sämpylän päälle. Parhaimmillaan nämä ovat suoraan pelliltä lämpimänä, mutta jääkaappikylmänäkin näyttävät kaapista katoavan.

PEKONISÄMPYLÄT
15-20 kpl

5 dl vettä
50 g hiivaa
1 tl suolaa
3/4 dl Dan Sukkerin leipäsiirappia
70 g pekonia paloiteltuna
10 kirsikkatomaattia lohkottuina
1/2 dl persiljasilppua
12-13 dl vehnäjauhoja
1-2 dl juustoraastetta

Liuota kädenlämpöiseen veteen hiiva ja suola.
Lisää leipäsiirappi, sekä kuumassa pannussa paistettu pekoni ja lohkotut kirsikkatomaatit.
Vaivaa taikinaan persiljasilppu ja jauhot, anna kohota lämpimässä paikassa kaksinkertaiseksi.
Pyöritä taikina pötköksi ja jaa tasakokoisiksi paloiksi.
Pyörittele sämpylöiksi.

Anna kohota hetki, suihkauta sämpylöille hieman vettä ja ripottele pinnalle juustoraastetta.
Paista 225 asteisessa uunissa noin 15 minuuttia, tai kunnes pinta on saanut kauniin värin.

Lempisuolaista

Taas pitää jatkaa pakastimen tyhjennystä. Tässä suolaisessa piirakassa yhdistyvät lempimakuni katkarapu ja feta sekä kinkku. Tämä piirakka tulee minulle, ärsytykseen... ärsytys johtuu eräästä kunnallisesta " palvelusta ".

Pohjana pakastepiirakkataikina, valmistaja Sunnuntai
Täyte: n. 2 dl sulatettuja ja valutettuja katkarapuja, n. 2 dl pizzakuutioita, 1 prk apetina fetakuutioita
Päälle: 2 dl ruokakermaa, 2 kananmunaa, 1 pss Arla kadett juustoraastetta josta puolet kermamuna-sekoitukseen

Sulata pakastepiirakka jääkaapissa tai mikrossa. Ripottele piirakkavuokaan laitetun taikinan päälle katkaravut,  kinkku ja fetakuutiot sekä ½ pss juustoraastetta. Sekoita munat, kerma ja loput juustoraasteesta ja kaada sekoitus piirakan päälle.

Paista uunissa 200 astetta n. 30 min toiseksi alimmalla tasolla.

Viikonlopun ruokakokeiluja

Lauantaina oli kaunis ilma ja grillasimme ulkona. Lihalle lisäkkeeksi kokeilin Nigellan keittokirjassa ollutta ohjetta ekaa kertaa. Tämä oli niin onnistunut, että tätä tehdään toistekin.

Peruna-halloumi-vuoka
- pari isoa perunaa
- bataatti
- keltasipuli, punasipuli, valkosipuli ( maun mukaan määrät )
- ( oranssi ) paprika
- porkkana ( tätä ei ollut ohjeessa )
- oliiviöljyä, extra virgin ja sitruunalla maustettu
- mustapippuri
- halloumijuustoa n. 150 g

Pilko kasvikset, hitaammin kypsyvät pienemmiksi ( peruna ja porkkana ). Kumoa kasvikset uunivuokaan , laita reilusti oliiviöljyjä ja jauha myllystä päälle mustapippuria.
Tähän ruokaan ei tule ollenksaan suolaa, koska juusto on itsessään suolainen.
Laita vuoka uuniin 200 astetta n. 50 min.
Lisää pinnalle ohueksi suikaloitu juusto ja pidä uunissa vielä n. 10 min.
Tarjoa heti.


*******

Sunnuntaiaamu valkeni sateisena. Päivää lämmittämään tein kana-nuudelikeiton, josta iltapäivällä oli neste imeytynyt ruoan kylmettyä niin että se olikin jo pata.

- sipuli
- rypsiöljy
- vegetarian aromimauste, el paso, neilikka, inkivääri, curry , kanaliemijauhe
- wok-vihanneksia
- nuudeleita
- kypsiä kanasuikaleita

Kuullota pilkottu sipuli rypsiöljyssä ja mausta se mausteilla. Lisää kypsät kanasuikaleet ( itse tein paistetusta fileestä jonka paloittelin ). Lisää nestettä niin että peittyy ja kiehuu, lisää wok-vihannekset ( mulla oli pakkasessa thaiwok-pussi ) niin että kasvikset peittyvät ja lisää kanaliemi. Keitä n. 5-10 minuuttia. Lisää nuudelit ja lisää taas vettä niin että nuudelit peittyvät. Keitä vielä reilut 5 minuuttia.

*******


Kasvis-feta-piirakka iltapalalle ja vaikka evääksi seuraavalle päivälle töihin

- piirakkapohja ( Sunnuntain piirakkapohja pakasteena käy hyvin )
- iso punasipuli
- purkki valmiiksi kuutioitua fetaa  ( käytän Apetinaa )
- aurinkokuivattuja tomaatteja öljyssä
- pussi emmental-juustoraastetta
- 3 kananmunaa
- 2 dl ruokakermaa
- vegetarian aromimauste

Jos et muistanut sulattaa piirakkapohjaa, voit sulattaa sen mikrossa. Itse tein näin ja levitin taikinan ruissihtijauhojen avulla piirakkavuokaan siten, että reunat nousevat puoleenväliin vuoan reunaa.
Pilko punasipuli siivuiksi. Levitä sipuli pohjan päälle, sitten aurinkokuivattuja tomaatteja ( myös pienet palat käyvät hyvin ) ja kaada päälle valutetut fetapalat. Tämän päälle levitä puolet juustoraasteesta.
Sekoita haarukalla kananmunat, ruokakerma , loput juustoraasteesta ja aromimauste. Kaada seos piirakan päälle.
Paista uunissa 200 asteessa n. 30 minuuttia.

Jotain suolaista ja makeaa..

.. nyt ei kuitenkaan tule sitä ihanaa drinkkiä josta Mustajärven Pate laulaa. Pidän siitä drinkistä kyllä: vodkaa, karpalolikööriä, grapemehua.. hyväähän se on, mutta nyt pysytään ruokalinjalla.

Mieheni täyttää maanantaina vuosia ( neiti tuumasi että 46, mutta meni kyllä aika paljon huti =D ). Koska maanantai on maanantai, päätin tekaista kakun tänään kuopuksen päiväuniaikaan. Kakkua ei ole mikään kaunistus: pursotukset on mitä on kun mulla on uusi vasta kerran käytetty Tupperwaren sellainen muovisysteemi, joka menee hauskasti haitarille, kirjaimetkin kakun päällä ovat vasta kokeilua candymeltsin tuubiversiolla ja suklaamuotilla. Hyvää oli kuiten:

Pohja:
- kotigastronomin muffinssimix 400g ohjeen mukaan sekoitettuna, tein siitä vain tavallista löysempää että levisi hyvin uunipellille

Täyte:
- kahdessa välissä on Dronningholmin vadelmahilloa sekä sekoitus, jossa on purkki FloraVispiä, purkki maustamatonta rahkaa , vaniljasokeria sekä kourallinen Marianne crushia

Päällä on vispikermaa, candy melts tuubeista tehdyt kirjaimet ja hieman marianne crushia

Hyvältä maistui =)

Kakun päälle halutti jotain suolaista. Muistin että kaapissa on Sunnuntain suolainen muffinssimix-pussukka.
Tekaisin sen ja lisäksi laitoin taikinan sekaan puoli purkkia Apetina "fetakuutioita".  Voi että tuli hyviä ja maku on sopivasti yrttinen..

Pizzaa, pitsaa.. hyvää jokatapauksessa

Tänä lauantaina meillä syödään pizzaa, muun perheen toiveesta ja itsetekemää tietysti.

Pohjan teen aika löysän, tällä kertaa hieman ruispainotteisen.
Pohjassa on noin mittoina : 
1,5 dl vehnäjauhoja, 1 dl ruissihtijauhoja, 2 tl kuivahiivaa, ripaus aromisuolaa, ½ dl rypsiöljyä, 2,5 dl vettä. 
Tämä on siis yhden pellillisen pizzan pohjamäärä.
En tee pohjan päälle mitään erityistä tomaattikastiketta, vaan Felixiä suoraan ketsuppipullosta levittelen.

Jaskasta oli tosi tylsää kun äiti laittaa ruokaa ja ei saa roikkua lahkeessa. Meillä poika ei pysy muuten syöttötuolissa kuin nahkavyöllä köytettynä. Ei auta muu, ei .

Tässä on täytteenä toisella puolella peltiä vain kinkkurouhetta nirppanokille . Toisella puolella kinkkurouhetta ( kaupasta valmista pussista ), katkarapuja, ananasta ja juustoraastetta. 

Paistettua jauhelihaa jossa mausteena hieman grillimaustetta, suolakurkkuviipaleita, säilykeherkkusieniä ja mies laittoi muutaman paprikatäytteisen oliivin. Jauheliha on by Snellman, boikotoin Atrian huonolaatuista jauhelihaa totaalisesti koska en saanut edes pahoitteluja moneen valitukseeni asiasta. Oliivit nypin pois omasta palastani, en niistä tykkää, en yhtään :s
Tämä pitsa on muistikuvani ysäriltä. Olin lukioaikana töissä grillillä illat, viikonloput, lähes kaiken ajan mitä en ollut koulussa. Onneksi vähän matkan päässä oli pitseria, josta kaverit kävivät minulle aina joskus sapuskaa kun ei nuo grillin antimet aina maittaneet. Siellä tämä täyteyhdistelmä oli ihan listalla: paistettu jauheliha, herkkusieni ja suolakurkku. Sittemmin samainen pitseria oli lopulta paikkakunnan ainoa sisäampumarata ja sai kyseenalaisen maineen vaikka pizzat olivat hyviä. Ehdoton suosikkini krapula-aamuihin, tosin nykyisin nuo valvotut yöt eivät johdu juhlimisesta :s

Jauhelihapitsan reunat ovat ehdotonta Jaskan herkkua, ei enää kiukuttanut

Viimeiseen pitsaan tuli kylmäsavustettua pororouhetta  ( jämät löytyi pakkasesta ), ananasta, punasipulia ja Apetinen fetakuutioita. Pizzan oltua uunissa jonkin aikaa ihmettelin että miten se näyttää hassulta.. no tottakai ku unohdin juustoraasteen päältä. Ei muuta kuin raastet päälle ja takaisin uuniin, hailakka raasteen väri ei haitannut makua , joka oli juuri sopiva :)

Mukavaa lauantai-iltaa !!

Lauantai-ruokaa

Pääruoaksi Makkara-perunavuoka hieman mukaellen






Ruoan kanssa tai vaikkapa ihan sellaisenaan välipalaksi sämpylöitä, joissa taikinassa aurinkokuivatun tomaatin paloja ( öljysäilöttyjä ) sekä Apenita feta-kuutioita. Alkuperäisen reseptin mukaan tehtyjä pekonisämpylöitä tehdään useasti, myös muutellen täytteeksi kinkkurouhetta tai pororouhetta. Ohjeesa poiketen sekoitan juustoraasteen aina taikinaan :)